Perfil Profesional

Luis Angel Pérez Salmerón

 

 

 

 

 

 Médico Veterinario Zootecnista

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).


Diplomado en Inocuidad Alimentaria, Universidad del Valle de México (UVM).
Especialidad en Higiene de la Carne, Universidad Autónoma de Aguascalientes (UAAGS).
Doctorado en Higiene y Control de los Alimentos de la Pesca, Istituto Sperimentale per l'igiene e Controllo Veterinario della Pesca, Italia.
Presidente del Comité Nacional Consultivo de Normalización de Productos Pesqueros; Miembro del Subcomité Técnico de Elaboración de NOMs de Productos Cárnicos y de la Pesca; Coordinador del Subcomité de Productos de la Pesca del Sistema Nacional de Laboratorios de Prueba (SINALP); Representante Mexicano Experto en Productos Pesqueros de la Asociación Latinoamericana de Industrias y Cámaras de Alimentación (ALICA); Representante Técnico Mexicano en Cuba dentro de la colaboración Tripartita México-OPS-Cuba; Asesor de la Dirección General de Regulación Sanitaria del D.F. para Capacitación de los Médicos Veterinarios; Asesor de la Dirección General de Normas (DGN); Asesor del Instituto Nacional de Pesca (SEPESCA en su momento), Consultor e Instructor Nacional Certificado por CONOCER (Nivel 5 y 4 ); Instructor-Consultor por la SECTUR en Distintivo H.