REQUISITOS DE UN CONSULTOR EFECTIVO
10 CARACTERISTICAS DE UN CONSULTOR EFECTIVO
Se necesita algo más que experiencia para ser un consultor
De acuerdo con el Apéndice A del preámbulo de la NOM-251-SSA-2009, para la implementación de cualquier sistema de aseguramiento de la inocuidad de los alimentos: "...es necesario que tanto la dirección como el personal se comprometan y participen plenamente. También se requiere un enfoque multidisciplinario en el cual se deberá incluir, cuando proceda, a expertos agrónomos, veterinarios, personal de producción, microbiólogos, especialistas en medicina y salud pública, tecnólogos en alimentos, expertos en salud ambiental, químicos e ingenieros, según el estudio de que se trate".
Entonces, ¿qué perfil debe tener el consultor que se contrate?
- Debe contar con experiencia en la industria alimenticia.
- Debe conocer tanto la auditoría como la implementación.
- Debe ser capaz de adaptar sus procedimientos a las necesidades de la empresa que está asesorando.
- Debe ser confiable, honesto y con ética profesional.
- Debe saber escuchar y analizar las necesidades e inquietudes de quien requiere su asesoría.
- Debe estar actualizado en las modificaciones más recientes a las normas motivo de su asesoría.
- Debe apegarse a lo especificado en la normas y, al mismo tiempo, ser flexible para, sin dejar de cumplir con dichas especificaciones, dar opciones que se adapten a las condiciones de operación de la empresa asesorada.
- Debe ser capaz de transmitir con claridad sus observaciones, correcciones y recomendaciones.
- Debe ser capaz de ganarse la confianza del equipo de trabajo de la empresa que requiere sus servicios.
- Más que un juez, el consultor debe convertirse en uno más del equipo de trabajo de la empresa a la cual asesora.