Consultoría y Asesoría en Seguridad Alimentaria

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Ingeniera Bioquímica Administradora en Procesado de Alimentos
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM), Campus Querétaro (CQ).
Maestría en Ciencias de los Alimentos
Universidad Iberoamericana Plantel Santa Fe.
Asesora y auditora independiente desde 2000 con especialidad en ISO 9001:2008; ISO 140001:2004; OSHAS 18001:2007; Sistemas Integrados PAS 99; HACCP; Programa Distintivo H, AIB, BPM; Verificación Sanitaria en Sistemas de Calidad en Alimentos; Sistemas de Gestión ISO 22000, PAS 220, ISO/TS 22002-1, PAS 223, PAS 96, FSSC 22000, Sistemas de procesos orgánicos en industria de Alimentos (Campo, Procesos simples & complejos).

Químico Bacteriólogo y Parasitólogo
Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional (IPN).
Diplomado en Control Total de la Calidad
Unidad Interdisciplinaria de Ingeniería y Ciencias Sociales y Administrativas (IPN).
Director de Laboratorio en Silliker México 2000-2013. Asesor independiente con especialidad en ISO IEC 17025, BPM's, BPL's, HACCP, Programa de Control de Microorganismos Patógenos, Análisis Microbiológico de Alimentos y Buenas Prácticas de Higiene en la preparación de alimentos.

Ingeniero en Alimentos
Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
Asesor desde 2005 con especialidad en FSSC 22000, BRC, SQF, AIB, HACCP, Programa Distintivo H, BPM's.

Médico Veterinario Zootecnista

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).


Diplomado en Inocuidad Alimentaria, Universidad del Valle de México (UVM).
Especialidad en Higiene de la Carne, Universidad Autónoma de Aguascalientes (UAAGS).
Doctorado en Higiene y Control de los Alimentos de la Pesca, Istituto Sperimentale per l'igiene e Controllo Veterinario della Pesca, Italia.
Presidente del Comité Nacional Consultivo de Normalización de Productos Pesqueros; Miembro del Subcomité Técnico de Elaboración de NOMs de Productos Cárnicos y de la Pesca; Coordinador del Subcomité de Productos de la Pesca del Sistema Nacional de Laboratorios de Prueba (SINALP); Representante Mexicano Experto en Productos Pesqueros de la Asociación Latinoamericana de Industrias y Cámaras de Alimentación (ALICA); Representante Técnico Mexicano en Cuba dentro de la colaboración Tripartita México-OPS-Cuba; Asesor de la Dirección General de Regulación Sanitaria del D.F. para Capacitación de los Médicos Veterinarios; Asesor de la Dirección General de Normas (DGN); Asesor del Instituto Nacional de Pesca (SEPESCA en su momento), Consultor e Instructor Nacional Certificado por CONOCER (Nivel 5 y 4 ); Instructor-Consultor por la SECTUR en Distintivo H.

Química Farmacéutica Bióloga en Alimentos
Universidad La Salle
Asesora y auditora en NESTLÉ México 1995-2011 con especialidad en FSSC 22000:2005, PAS 220; HACCP, BPL's, BPM's, Programa de Control de Microorganismos Patógenos, Análisis Microbiológico de Alimentos, Programas de Evaluación de Proveedores, Programas de Control de Alérgenos.

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