Ing. Esperanza Martínez García

Ingeniera Bioquímica Administradora en Procesado de Alimentos
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM), Campus Querétaro (CQ)

Maestría en Ciencias de los Alimentos
Universidad Iberoamericana Plantel Santa Fe.
Asesora y auditora independiente desde 2000 con especialidad en ISO 9001:2008; ISO 140001:2004; OSHAS 18001:2007; Sistemas Integrados PAS 99; HACCP; Programa Distintivo H, AIB, BPM; Verificación Sanitaria en Sistemas de Calidad en Alimentos; Sistemas de Gestión ISO 22000, PAS 220, ISO/TS 22002-1, PAS 223, PAS 96, FSSC 22000, Sistemas de procesos orgánicos en industria de Alimentos (Campo, Procesos simples & complejos).

Ing. Martha Martínez García.

Ingeniería en procesos alimentarios
Universidad Tecnológica del Suroeste de Guanajuato.

6 años de experiencia en implementación, seguimiento y manejo de sistemas de gestión de inocuidad alimentaria, FSMA HARPC-Controles preventivos, Primus GFS, ISO 22000, Global G.A.P, Oregon TILTH (USDA), C-TPAT, SRRC, control de calidad, análisis fisicoquímicos, reológicos y funcionales, liberación de materia prima, producto en líneas de producción y empaque.

Individuo autorizado por FDA para diseñar, capacitar, implementar y evaluar planes de inocuidad alimentaria (individuo calificado en controles preventivos [PCQI]).

Consultor certificado por HACCP Alliance.

Q.B.P. José Luis Tabla Pichardo

Químico Bacteriólogo y Parasitólogo
Escuela Nacional de Ciencias Biológicas.

Instituto Politécnico Nacional (IPN)
Diplomado en Control Total de la Calidad
Unidad Interdisciplinaria de Ingeniería y Ciencias Sociales y Administrativas (IPN).
Director de Laboratorio en Silliker México 2000-2013. Asesor independiente con especialidad en ISO IEC 17025, BPM's, BPL's, HACCP, Programa de Control de Microorganismos Patógenos, Análisis Microbiológico de Alimentos y Buenas Prácticas de Higiene en la preparación de alimentos.

Ing. Ruth Adriana Teran Varela

Ingenieria en Alimentos con especialidad en Producción.
Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología.

Instituto Politécnico Nacional (UPIBI-IPN)
20 años de experiencia en la industria de alimentos en las áreas de calidad,
seguridad alimentaria,análisis microbiológico y fisicoquímico.
Implementación y auditora de Sistemas de Gestión de Calidad como ISO 9001, HACCP, FSSC22000

Ing. Mónica Victoria Santa María Chávez

Ingeniería Industrial con especialidad en Sistemas de Calidad UNIDEG.

Más de 25 años de experiencia en empresas productoras y procesadoras de alimentos.

Experta en temas de gestión de la inocuidad como POES, BPM, BPA, BPL, microbiología de alimentos, control de patógenos, control de alérgenos, entre otros.

Amplia experiencia en implementación y auditoria de esquemas certificados como:

HACCP, SQF, FSSC 22000, Global GAP, Primus, entre otros.

Individuo autorizado por FDA para diseñar, capacitar, implementar y evaluar planes de inocuidad alimentaria (individuo calificado en controles preventivos [PCQI]).

Coordinadora de Asesores REDCO PCQI.